Исследование призвано заполнить пробелы в знаниях о пищевой ценности рыжика.

06 июня 2023 г. — Последнее обновление: 06 июня 2023 г. в 13:51 по Гринвичу.

Связанные теги побочные продукты рыжих свиней Энергия белка Аминокислотная функция sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Однако опубликовано ограниченное количество данных о пищевой ценности побочных продуктов из рыжика, скармливаемых свиньям. Новое исследование с участием доктора Ханса Штайна, Университета Иллинойса, а также исследователей из Испании и Дании попыталось заполнить такие пробелы в знаниях.

Их статья была опубликована вНаука и технология кормов для животных​​.

Рыжик (Camelina sativa) — масличная культура семейства крестоцветных, которую выращивают для получения масла для производства биотоплива. Масло из семян рыжика можно удалить механическим путем или экстрагировать растворителем, в результате чего получаются побочные продукты, называемые рыжиковым экстрактом (CAE) и рыжиковым шротом (CAM) соответственно.

Авторы утверждают, что питательная ценность побочных продуктов из рыжика для свиней варьируется в зависимости от метода экстракции масла и количества тепла, используемого во время производства.

Согласно результатам более ранних исследований, оба ингредиента содержат высокие концентрации сырого белка (СР) и пищевых волокон. Однако остаточное содержание масла в CAE (100–140 г/кг) больше, чем в CAM (20–30 г/кг; Woyengo et al., 2016).

Кроме того, в процессе экстракции растворителем, используемом для получения CAM, рыжик подвергается большему нагреву во время экстракции масла, чем в механическом процессе получения CAE. Энергетическая ценность побочных продуктов из масличных семян для свиней частично зависит от количества остаточного масла в побочных продуктах, поэтому ожидается, что CAE будет содержать больше энергии, чем CAM.

Доступность АК и энергии может быть снижена под воздействием тепла, тогда как концентрация термолабильных антипитательных факторов (АНФ), таких как ингибиторы трипсина, может быть снижена при воздействии тепла на ингредиент, добавили они.

Исследователи предположили, что CAM имеет более низкую усвояемость энергии и аминокислот, чем CAE, из-за более низкой концентрации масла и более высоких температур обработки, используемых при производстве CAM, а не CAE.

Они сказали, что целью их исследования было определение перевариваемой энергии (DE) и метаболизируемой энергии (ME), а также коэффициента стандартизированной перевариваемости подвздошной кишки (CISD) CP и AA CAE и CAM при скармливании растущим свиньям.

Команда провела два эксперимента.

Первоначально идея заключалась в том, чтобы определить коэффициент общей кажущейся усвояемости энергии в тракте (CTTAD) и концентрацию DE и ME в CAE и CAM при скармливании растущим свиньям.

Исследователи выделили 36 курганам шесть различных диет: базальную кукурузно-соевую диету и пять диет, в которых часть кукурузного и соевого шрота в основном рационе была заменена CAE (100, 200 или 300 г/кг) или CAM (100, 200 или 300 г/кг). 100 или 200 г/кг).

Эксперимент длился 15 дней, и в течение последних пяти дней собирали общее количество фекалий и мочи для расчета энергетической метаболизируемости рационов.

Во втором исследовании они хотели определить коэффициент кажущейся перевариваемости подвздошной кишки (CIAD) и CISD CP и AA при CAE и CAM. Они дали 33 курганам три разных рациона: два рациона на основе кукурузного крахмала, содержащие 350 г/кг CAE или 300 г/кг CAM в качестве единственного источника CP и AA, и рацион без N.

После семи дней кормления животных подвергали эвтаназии и брали пробы пищеварения подвздошной кишки.

Исследователи обнаружили, что мука из рыжика содержит меньше жира и больше белка, чем рыжиковая мука, а энергетическая усвояемость обоих побочных продуктов рыжика была одинаковой.

Экспеллеры из рыжика имеют большее содержание перевариваемой и метаболизируемой энергии, чем мука из рыжика, в то время как стандартизированная по лейцину и цистеину перевариваемость в подвздошной кишке была выше в муке из рыжика по сравнению с экспеллерами из рыжика.